如今商场厨房用具柜上，各种各样的锅、盆、瓢、勺、铲，刀具、灶具乃至抹布和砧板数不胜数，然而，人们还是世世代代用菜刀刮鱼鳞，至今买不到一把顺手而可心的刮鳞专用刀。
吃鱼是一桩挺麻烦的事，目前我们还只能用一般的菜刀刮鱼鳞，刀口太锋利了，容易碰伤手，若是钝刀子，又刮不下鳞来。就说这个“刮”吧，一刀下去，往往是鱼鳞片四溅，身上、地上，脏了一大片，待鱼杀好，还得清扫卫生，甚是不便。于是，笔者顿生奇想，有关厂家能否研制生产一种专门用来刮鱼鳞的刀呢？！
当然，这种刮鳞专用刀一要好刮，二要安全，三要卫生。所谓“好刮”，就是要轻巧好使，容易下鳞；所谓“安全”，就是要不易碰伤手；所谓“卫生”，就是能在刀口背部设计一个“兜口”，让刮下的鱼鳞全部盛在兜里面，不污染地面，并可随时打开兜盖，清除鱼鳞。
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